Cua rang me là một món cực ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đi biển. Để Bách hoá XANH mách ngay cách làm cua rang me thơm ngon, tròn vị cực hấp dẫn cho bạn nhé!
Cua rang me không chỉ hấp dẫn bởi mùi thơm mà còn cả vị ngon của thịt cua ăn cùng sốt me chua chua ngọt ngọt. Hãy cùng vào bếp ngay với Ezvizvietnam nhé!
40 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
1 người
Nguyên liệu làm cua rang me
- 1 con cua biển
- 200g me vắt
- Bột chiên giòn, bột bắp
- Hành tím, sả, ớt, tỏi, gừng băm, rau răm
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột.
Mẹo hay
Để chọn mua cua biển ngon, bạn nên chọn những con còn sống, dùng tay ấn vào yếm cua nếu thấy cứng, không bị lún hay bể yếm thì đó là những con chắc thịt. Những con cua ngon thường có càng to khỏe, yếm cua và mặt dưới càng có màu cam hay nâu sẫm, tránh chọn nhầm cua ốp ăn sẽ không ngon đâu nhé!
Nguyên liệu làm cua rang me
Cách làm cua rang me
Bước 1 Sơ chế, ướp cua
Đầu tiên, bạn đem cua biển rửa sạch, dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Sau đó, bạn dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4 phần.
Bạn cho cua vào tô, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, trộn đều rồi để ướp trong 5 phút.
Sơ chế và ướp cua
Bước 2 Chiên cua
Sau khi ướp xong, bạn nhúng cua vào bột chiên giòn để phần bột bám đều vào thịt cua (trừ phần chân cua).
Nhúng cua qua bột chiên giòn
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn bỏ cua vào chiên cho vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Chiên cua
Bước 3 Nấu sốt me
Bạn dùng tiếp chảo đã chiên cua, cho hành tím, tỏi, sả, gừng băm vào phi thơm. Sau đó, bạn thêm 200ml nước sôi, me vắt, ½ muỗng cà phê ớt bột, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chảo, nấu sôi, bạn có thể cho thêm ớt băm tùy khẩu vị.
Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau, bạn vớt bỏ xác me ra.
Tiếp theo, bạn hòa tan 15gr bột bắp với nước trong chén riêng rồi đổ vào chung với sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt.
Nấu sốt me
Bước 4 Rang cua với sốt me
Cuối cùng, bạn cho cua vào chảo và đảo đều cho sốt phủ khắp mặt cua. Đợi cho nước sốt sôi lại thì bạn tắt bếp, gắp cua ra đĩa, trang trí thêm rau răm là có thể thưởng thức rồi. Trong lúc rang cua, bạn có thể thêm sa tế nếu muốn ăn cay nhé!
Rang cua với sốt me
Thành phẩm
Cua rang me
Vậy là bạn hoàn thành món cua rang me thơm ngon nức mũi. Thịt cua ngọt mềm hòa cùng sốt me chua chua ngọt ngọt tròn vị tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Bách hoá XANH mong rằng với cách làm cua rang me thơm ngon, tròn vị cực hấp dẫn trên sẽ đem tới một món ngon cho bạn và gia đình. Hãy khoe ngay thành phẩm với Ezvizvietnam nhé!
Ezvizvietnam
Trả lời