Nói đến Nghệ An thì không thể không nhắc đến món thịt hộp. Ngày hôm nay hãy cùng Ezvizvietnam học cách làm món thịt hộp chuẩn vị Nghệ An ăn một lần là nghiện nhé.
Thịt hộp là một món ăn ngon mà lại rất tiện lợi, và cũng dễ dàng chế biến. Nhưng bạn đã từng được thử món thịt hộp chuẩn vị ở Nghệ An chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng mình chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn này nhé. Cùng bắt đầu nào!
Thời gian chế biến: 120 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món thịt hộp
- 500g thịt heo (cả nạc và mỡ)
- Hành tím, baking soda, sữa đặc
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu
Cách chế biến món thit hộp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn lấy muối chà xát lên các mặt của miếng thịt sau đó rửa lại với nước nhiều lần để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn cắt thành từng miếng vuông cho vừa ăn (khoảng 5cm).
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt
Bạn cho 60g sữa vào khoảng 500ml nước nóng, khuấy đều vào. Bạn chờ cho hỗn hợp sữa nguội thì cho thịt vào ngâm. Trong khoảng thời gian ngâm thịt bạn cho 4 thìa cà phê baking soda vào. Đây là cách để thịt mềm, không bị dai và thấm được vị ngọt của sữa.
Bạn ngâm thịt khoảng 30 phút thì vớt ra, rửa sạch bằng nước. Sau khi thịt ráo thì bạn cho 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu xay vào và trộn đều cùng với thịt. Bạn tiếp tục ướp khoảng 30 phút nữa nhé.
Bước 3: Chế biến
Chế biến
Bạn cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi đun sôi, sau đó cho hành tím vào phi lên. Tiếp đó bạn cho 1 bát nước lọc cùng 1 thìa cà phê muối. Sau cùng bạn cho hỗn hợp thịt vào đun khoảng 45 – 50 phút. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần hầm khoảng 25 – 30 phút thôi nhé.
Thành phẩm
Thịt hộp chuẩn vị Nghệ An
Thịt hộp chuẩn vị Nghệ An mềm, thơm và có vị ngọt của sữa. Các miếng thịt đều nhau có màu sắc đẹp, lôi cuốn người ăn. Nước thịt có vị béo ăn cùng với cơm nóng thì chuẩn vị.
Một số lưu ý khi làm thịt hộp
Để món thịt hộp không bị khô hay ngán thì bạn nên chọn thịt nạc vai, chọn cả phần nạc lẫn mỡ (tỉ lệ nạc và mỡ tương đương nhau) sẽ ngon hơn.
Sữa đặc, baking soda dùng để chế biến thịt hộp có thể tìm mua tại những cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị trên toàn quốc.
Các món ngon với thịt hộp
Món thịt hộp không chỉ ăn kèm với cơm trắng mà bạn có thể dùng thịt hộp để chế biến nhiều món ngon và hấp dẫn khác như:
Lưu ý: Bệnh nhân cao huyết áp, mỡ trong máu cao,… nên hạn chế sử dụng thịt hộp vì hàm lượng chất béo trong thịt hộp khá cao, không tốt cho sức khỏe.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm xong món thịt hộp chuẩn vị Nghệ An tại nhà rồi. Hy vọng bạn có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức món ăn thơm ngon, tiện lợi và nhiều dinh dưỡng này nhé. Nếu còn có thắc mắc thì hãy để lại bình luận để chúng mình giải đáp cho bạn.
>> Cách làm thịt kho đông pha thơm, thịt mềm ngon
>> Cách làm thịt kho quẹt ngon bá chấy
>> Bí quyết giúp nấu thịt kho tàu nhanh mềm
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Trả lời