Nhật Bản nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, tinh tế và giàu chất dinh dưỡng như Sushi, Sashimi, mì Udon,… Trong đó, món tôm sú Tempura được xem là điển hình, tuy ra đời sau Sushi nhưng nó mang lại hương vị mới lạ nên được đặc biệt yêu thích.
Các bạn biết không, trong một cuộc khảo sát về sở thích ẩm thực của người nước ngoài khi du lịch Nhật Bản, tôm sú Tempura được xếp hàng top đó nha. Chúng là món rán truyền thống cực kỳ nổi tiếng nơi đây.
Thoạt nhìn, nó giống như một chiếc bánh tẩm bột chiên bình thường của Việt Nam thôi, nhưng thực chất cách làm Tempura chuẩn Nhật Bản mang đến hương vị toàn toàn khác biệt, ăn kèm với nước xốt độc đáo mang hương vị đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc.
Tôm sú Tempura là sự kết hợp hài hòa giữa tôm trộn với bột mì, nước và trứng, rồi nhúng trong hỗn hợp bao bên ngoài và chiên giòn bằng dầu thực vật. Chúng phổ biến khắp mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến quán bình dân, trong bữa ăn gia đình hay ngay cả góc những con đường nhỏ đấy.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu
- 500g tôm sú tươi
- 200g bột mì
- 150g bột chiên xù
- 1 quả trứng gà (đã đánh tan)
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Mẹo hay: Bạn nên chọn mua những con tôm còn tươi sống, chân tôm còn gắn chặt vào thân, vỏ ngoài bóng loáng, thân trong suốt.
Trứng gà thì bạn nên chọn những quả cầm chắc tay, lắc không có tiếng động và vỏ ngoài hơi sẩm.
Cách làm tôm sú Tempura
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Đem rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và giữ lại đuôi. Sau đó, xẻ phần lưng để loại bỏ chỉ đen, đồng thời, khía phần trong của tôm để khi chiên không bị cong lại. Xong thì ướp tôm với muối và tiêu.
Bước 2 Tẩm bột và chiên tôm
Tẩm bột và chiên tôm
Bột mì, bột chiên xù và trứng để riêng từng tô. Sau đó, lần lượt gắp từng con tôm lăn đều qua bột mì, rồi nhúng ngập trong tô trứng đánh và lăn thêm lớp bột chiên xù cho bám đều. Xong thì nhấc tôm lên, rung nhẹ tay cho bột rời rơi xuống.
Tiếp đến, đồ nhiều dầu vào chảo, khi dầu sôi thì thả tôm vào chiên vàng đều hai mặt. Cuối cùng, gắp ra dĩa có lót sẵn giấy ăn cho thấm bớt mỡ.
Tham khảo thêm: Bí quyết làm tôm chiên xù giòn ngon hấp dẫn
Thành phẩm
Món tôm sú Tempura
Từng miếng Tempura với màu vàng ruộm đẹp mắt, ẩn bên trong là màu hồng ửng của tôm. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được ngay sự giòn tan của lớp bột bên ngoài, rồi thịt tôm bên trong chắc ngọt, nóng hổi, chấm cùng nước xốt đậm đà rất hấp dẫn.
Món tôm sú Tempura với cách làm Tempura chuẩn Nhật Bản, được nhiều người yêu thích bởi chỉ cần nhìn thôi cũng đủ hấp dẫn rồi. Ta có thể ăn với cơm hoặc chế biến thành món ăn vặt nhâm nhi lúc rỗi cho cả nhà nè. Nếu yêu thích các món ngon từ tôm thì hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé! Món ăn ngon sẽ làm cho tình cảm gia đình thêm đong đầy yêu thương hơn.
Ezvizvietnam
Trả lời